在生活中有很多人都比较喜欢吃山核桃，山核桃吃起来的口感和我们平时吃的普通核桃是非常相似的，碧根果的外形和核桃特别像似，所以有很多人认为碧根果就是沙核桃，这两种干果还是有一定区别的，碧根果的外皮非常的薄，而山核桃的外皮特别的厚那么山核桃和碧根果都有什么区别呢?
山核桃和碧根果的区别
很多人对于核桃、山核桃、碧根果傻傻分不清，今天就从以下几个方面来告诉大家山核桃和碧根果之间到底有什么区别?
属性区别
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，是全世界17种山核桃之一。而山核桃既是一种植物，也泛指一种坚果。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称，但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃。
口感方面
碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，口感酥脆，回味香浓。
山核桃壳较厚，核仁松脆味甘，香气逼人，口感上醇中带甘，香而不腻。
碧根果与山核桃的口感表现各有各的特色，很难说谁好谁差，大家可根据自己喜好决定。
